Fucus, valor nutricional
El fucus es fuente de proteínas de origen vegetal (8 gramos por cada 100 gramos de pare comestible) rica en aminoácidos. Posee polisacáridos mucilaginosos como la algina (alcanza del 18al 30% del peso seco del fucus), fucoidina, lamirano o laminarina y polifenoles.
Esta alga también es rica en manitol que es un hidrato de carbono que posee propiedades laxantes y diuréticas y posee lípidos en f9orma de glucosildiacilglicéridos.
Sales minerales como el yodo (componente mineral mayoritario), potasio, bromo, cloro, magnesio, calcio, hierro, azufre, fósforo, sodio y silicio.
En cuanto a las vitaminas, posee vitamina A, D, C, E, B1 y pequeñas cantidades de B12.
Propiedades de Fucus
El fucus presenta numerosas propiedades buenas para nuestra salud, las cuales son consecuencia directa de su composición, entre estas podemos citar:
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Es ligeramente laxante gracias a su contenido en mucílagos a la vez que protege la mucosa intestinal. Por ello se le considera un laxante mecánico.
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Disminuye el nivel de lípidos en sangre por ello ejerce efecto hipolipemiante.
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Es digestivo al presentar la capacidad de absorber parte del jugo digestivo disminuyendo la acidez de estomago.
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Remineralizante por su buen contenido en sales minerales.
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Absorbente y saciante al ser capaz de absorber hasta 6 veces su peso en agua , por ello al llegar al estómago aumenta su volumen y da sensación de estar llenos.
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Posee la capacidad de retardar la absorción de los azúcares.
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Estimula la glándula tiroidea al poseer un elevado contenido en yodo.
Usos del fucus
Dadas las propiedades que presenta el fucus lo hace muy indicado para ser utilizado en caso de:
- Sobrepeso y obesidad.
- Reumatismo y artritis.
- Hiperlipemias.
- Hipotiroidismo.
- Diabetes tipo II.
- Celulitis. Uso externo.
- Arrugas, estrías y flacidez de los tejidos. Uso externo.
