Semillas · A granel
Mix de semillas, cuatro en una y una regla que importa.
Girasol, sésamo, lino y chía. Las dos primeras se comen enteras; las otras dos hay que molerlas o pasan de largo sin dejar nada. Por eso este mix conviene molerlo: ahí las cuatro trabajan de verdad.
🌻 Cuatro semillas
⚙️ Se muele
🥣 Yogur y licuados
📦 250 g y 1 kg
Por qué el mix de semillas y no una sola.
Cada una aporta algo distinto. Juntas cubren lo que sola no cubre ninguna.
🌻
Girasol: vitamina E
Es la fuente vegetal más concentrada de vitamina E, y además la que aporta el volumen y la textura del mix.
🦴
Sésamo: calcio
De las fuentes vegetales más ricas en calcio, y suma un fondo tostado que redondea el sabor del conjunto.
💧
Lino: omega 3 y mucilago
Aporta omega 3 vegetal y, en contacto con líquido, un gel suave que se usa hasta para reemplazar el huevo en repostería.
🌱
Chía: fibra que sacia
Absorbe varias veces su peso en agua y forma un gel que aporta volumen y sensación de saciedad.
Cómo usar el mix de semillas para que sirvan las cuatro.
Tres pasos. El primero es el que cambia todo.
Paso 1
Molé la tanda de la semana
En moledora de café, procesadora o mortero. No hace falta polvo fino: con que el lino y la chía queden rotos alcanza.
Paso 2
Guardalo en la heladera
Molido se oxida rápido. En frasco cerrado y en frío aguanta una semana; en el freezer, un mes sin problema.
Paso 3
Una cucharada, en frío
Sobre el yogur, el licuado o la ensalada ya servida. El calor fuerte deteriora el omega 3, así que en frío rinde más.
Receta de crackers de semillas sin harina.
Acá el mix va entero y el gel del lino y la chía es lo único que une la masa. Rinde una placa.
🧺 Qué necesitás
- 1 taza de mix de semillas
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de provenzal o pimetón
- 1 cucharada de aceite de oliva
👩🍳 Cómo se hace
- Mezclá el mix con el agua tibia y dejá reposar 20 minutos. El lino y la chía largan el gel que reemplaza a la harina y al huevo.
- Sumá la sal, el condimento y el aceite. Revolvé hasta que quede una pasta espesa que se despega de la cuchara.
- Volcá sobre papel manteca y extendé lo más fino que puedas con una espátula. Cuanto más fino, más crocante.
- Horneá a 150 °C unos 30 minutos, sacá, marcá los cuadrados con un cuchillo y volvé al horno otros 20 minutos.
- Dejá enfriar del todo sobre la placa antes de partir. Recién fríos quedan crocantes.
Ficha del mix de semillas los datos concretos.
Para tener a mano antes de usarlo.
| Composición | Girasol, sésamo, lino y chía |
| Presentaciones | 250 g y 1 kg |
| Porción habitual | 1 a 2 cucharadas por día |
| Se comen enteras | Girasol y sésamo |
| Conviene molerlas | Lino y chía: enteras no se asimilan |
| Molienda | Gruesa alcanza. Moledora, procesadora o mortero |
| Ya molido | 1 semana en heladera, 1 mes en freezer |
| Entero | Frasco hermético, fresco y oscuro |
Preguntas frecuentes sobre el mix de semillas las que llegan siempre.
Dudas concretas de gente que lo suma todos los días.
¿Qué semillas trae el mix de semillas?
Girasol, sésamo, lino y chía. Las cuatro se complementan: el girasol aporta vitamina E, el sésamo calcio, y el lino y la chía son las dos fuentes vegetales de omega 3 del grupo. Juntas cubren más terreno que cualquiera por separado.
¿Hay que moler el mix de semillas?
Sí, y es lo más importante de todo. El girasol y el sésamo se aprovechan enteros, pero el lino y la chía tienen una cáscara que el sistema digestivo no rompe: enteras pasan de largo. Molido, el mix rinde en serio; entero, la mitad solo aporta fibra.
¿Cuánto mix de semillas se puede comer por día?
Una o dos cucharadas por día es la cantidad habitual. Son densas en grasas buenas y en fibra, así que con eso alcanza. Si nunca comiste semillas, empezá con una cucharada y aumentá de a poco, acompañando con buena hidratación.
¿Cuánto dura el mix de semillas molido?
Una semana en la heladera, o un mes en el freezer dentro de un frasco cerrado. Molidas se oxidan mucho más rápido que enteras, porque las grasas quedan expuestas al aire. Lo práctico es moler la cantidad de una semana y guardar el resto entero.
¿Se puede usar el mix de semillas en panes y horneados?
Sí, entero y arriba de la masa queda muy bien, aunque el calor fuerte y prolongado deteriora el omega 3 del lino y la chía. Si lo que buscás es ese aporte, sumá el mix molido en frío: sobre el yogur, el licuado o la ensalada ya servida.
¿Cómo se conserva el mix de semillas?
Entero, en frasco hermético, en lugar fresco y oscuro. Si comprás el kilo, pasá la mayor parte a la heladera. Son semillas grasas y el enemigo es el aire: si al probarlas sentís un gusto amargo o a pintura, ya se pasaron.
Molelo una vez y tenés la semana
Yogur, licuados, ensaladas, panes, granolas, crackers. Cuatro semillas que se complementan, en un solo frasco. En 250 g y en 1 kg, en Dietética Callao.
Producto alimenticio natural. Contiene sésamo. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
Dietética Callao · Productos naturales
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